哈密路广电营业厅斜对面的任妈饺子馆最好吃。
饺子里边的肉用的都是货真价实的好肉，所以吃起来非常香。素馅的饺子也很好。
店里还有卤猪蹄儿，搞得很干净，糯糯的很烂呼，比八楼的卤猪蹄店搞得要好。还有其它的凉拌小菜。
谢谢邀请，我觉得新疆的拌面整体都挺地道的，尤其少数民族的，***尔族，***等做的拌面好吃。新疆拌面，我们又叫拉条子，吃起来筋道，耐饿，说说名气比较大的。
托克逊拌面
托克逊，隶属于新疆吐鲁番市，拌面已经成为托克逊的一张名片了，在新疆名气很大，也是新疆特色美食的名片，提到拌面就会提到托克逊拌面，筋道，滑软，可口，量大，扛饿，有很多拌面都打着托克逊的牌子。托克逊由于水质好，肥美的牛羊肉和富含糖分的面粉，所以做出来的拌面也好吃。
奇台拌面
奇台县，在昌吉***自治州，东三县之一，奇台的三凉，过油肉拌面，也很出名，奇台离***200多公里，这里有美丽的江布拉克景区，恐龙沟，将军戈壁，亚洲最大的硅化木群。奇台县，木垒县的羊肉好吃，山里的羊，所以做出来的拌面一样美味，不过奇台的拌面口味有点重，我吃着总觉得咸。
拨鱼子拌面，很好吃，这是我爱的，用筷子“拨出来”的，形状像鱼，所以叫拨鱼子，拨鱼子拌面，在新疆，昌吉东三县，都很受欢迎，不过在***比较少。
阿图什拌面，老***拌面，***也有很多地道好吃的拌面，并不比其他地方有名气的差。
2017年夏季自驾游新疆，走完独库公路，从库车到库尔勒，经干沟返回***市，在到达吐鲁番的托克逊时，早已知道这里的拌面很是有名，专门下高速品尝了一下。下了高速不远路的二边拌面馆子很多，找了其中一家吃完确实感觉名不虚传，挺有特色的。
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是***尔族和***等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。新疆拉条子，实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲。
新疆“拉条子”，也叫新疆“拌面”，又叫“新疆拉面”，***尔语称之为“兰格曼”，是新疆各族群众非常喜爱的一道地方特色美食，也是新疆群众日常的主要美食之一。
食材：普通面粉500克、油适量、盐适量
步骤：
1.和面，面不能太硬。
2将和好的面用手揉至手指按下去有一个小磕即可，然后用刀将面团从中间切开。
3.在摆放面团的位置涂上一层食用油，把面团放上再涂一层油，这是为了防止粘黏
4.切成等大的小块，搓成条状
5.盘成一个圆盘，一层盘好了，看到最后一层盘不下了就要换一层，不然会粘到盆上
6.改善盖子醒发10分钟，将醒发好的面从盆中一点点拉出，要顺着面条的筋度拉出，不然会断掉
7.将面条放入沸水中煮一分钟即可，最后配上自己喜欢的卤就可以开吃了。
和面时水中要加入适量的盐，盐少了容易断，多了拉不开，面不能硬也不能太软，面和好后要在表面摸上清油，盖上保鲜膜或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳，并且醒面，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。
当年在新疆时，要说吃拉面，对我来说，得心应手的，真不自夸，就是会做不爱吃的人。
新疆的面粉是冬麦面，生长季节长，筋道。不过后来有河南面粉，我拉过，也挺好的。
和面要加点盐，少许，不能多，多了面发死，拉不开。用温水和面，和面有的人讲究，少加水，把面和成絮状，再揉成团。我不是太讲究，水多点少点，只要和成团，软硬合适就行。
关键是揉面，一定要把面揉光。用两手掌根部交替揉面，直到面光滑。还有一个经验，是面团上有小泡起来，那也是面揉到位了。把面团放盆中盖上盖，醒上几分钟。
接来来，把面切成剂子，一个剂子是一份面的量。剂子上面抹上油，先两手慢慢把剂子搓长，搓均匀，有二三十公分长时，再用一只手搓，另一只手轻轻扯着面。搓成小指粗细就好了，还是要均匀的。找个盆或盘子，底部抹上油，把搓好的面从里到外一圈圈盘起来，上面再抹点油，可以继续下一个剂子，最后盖上盖醒着。
锅中的水开了，我们开始拉面。一个手捏住面的一头，两手与身同宽，把面绕在两手的四指根部，面的另一头也捏住。两手轻轻地一下一下往外抻面，面就变细了，也可以对着面板摔一下面，面也可以变细，要会摔哦。注意面尽量细一点，下到锅里后面会回粗的。
新疆的拉面要有新疆的拌面菜，才地道。
